Gjörunnin matvæli; Hvað sýna nýjustu rannsóknir um áhrif þess á heilsuna?
Gjörunnin matvæli (e.ultra processed food) hafa á undanförnum árum orðið sífellt algengari í daglegu fæði fólks um allan heim. Þessi matvæli eru oft meðhöndluð á ýmsa vegu, svo sem með aukefnum, sætuefnum, litarefnum og öðrum efnum sem eru ekki upprunaleg í hráefninu. Þrátt fyrir að slíkt vinnsluferli geti aukið geymsluþol og þægindi, hafa margir fræðimenn og heilbrigðisyfirvöld varað við neikvæðum áhrifum gjörunninna matvæla á heilsu einstaklinga.
Hvað eru gjörunnin matvæli?
Samkvæmt skilgreiningu eru gjörunnin matvæli þau matvæli sem hafa verið breytt verulega frá upprunalegu ástandi sínu, oft með því að bæta við efnum eða fjarlægja næringarefni. Dæmi um gjörunnin matvæli eru snakk, gosdrykkir, tilbúnar máltíðir, morgunkorn og sælgæti (Monteiro et al., 2019).
Áhrif gjörunninna matvæla á heilsu
Offita og efnaskiptasjúkdómar
Rannsóknir hafa sýnt að neysla gjörunninna matvæla tengist aukinni hættu á offitu, sykursýki af tegund 2 og hjarta- og æðasjúkdómum (Srour et al., 2019).
Gjörunn
in matvæli innihalda oft mikið af sykri, mettaðri fitu og salti, en lítið af trefjum og vítamínum, sem stuðlar að ójafnvægi í mataræði og getur haft slæm áhrif á efnaskipti líkamans.
Heilsa meltingarvegar
Lítið innihald trefja í gjörunnnum matvælum getur haft neikvæð áhrif á meltingarveginn og aukið líkur á meltingarvandamálum, þar á meðal hægðatregðu og truflun á örveruflóru þarmanna (Schnabel et al., 2018).
Langvarandi sjúkdómar
Þeir sem neyta mikið af gjörunnnum matvælum eru í aukinni áhættu á að fá ýmsa langvarandi sjúkdóma, þar á meðal krabbamein og hjarta- og æðasjúkdóma. Rannsóknir benda til þess að aukin neysla á þessum matvælum geti haft áhrif á bólguferli í líkamanum og stuðlað að sjúkdómsmyndun (Monteiro et al., 2019; Fiolet et al., 2018).
Ástæður aukinnar neyslu
Aukið framboð, lágt verð og mikill markaðssetning eru meðal ástæðna fyrir aukinni neyslu gjörunninna matvæla. Þægindi og fljótleg matargerð eru einnig þættir sem drífa áfram neyslu á þessum vörum, sérstaklega hjá ungu fólki og fjölskyldum með annríki (Monteiro et al., 2019).
Ráðleggingar um hollustu
- Takmarka neyslu gjörunninna matvæla eins og hægt er.
- Velja frekar fersk, óunnin matvæli og eldun frá grunni.
- Lesa innihaldslýsingar og forðast vörur með löngum lista aukefna.
- Fylgja opinberum næringarleiðbeiningum og velja fjölbreyttan mat.
Ályktun
Gjörunnin matvæli eru stór hluti nútímafæðis og geta haft veruleg áhrif á heilsu. Rannsóknir benda til þess að aukin neysla gjörunninna matvæla tengist áhættu á ýmsum sjúkdómum, sérstaklega offitu, hjarta- og æðasjúkdómum og efnaskiptasjúkdómum. Mikilvægt er að hvetja til aukinnar neyslu ferskra og óunninna matvæla til að stuðla að betri heilsu og vellíðan.
Eylíf heilsuvörurnar
Við hjá
Eylíf, trúum því að með góðum venjum og hreyfingu getir hver og einn bætt heilsu sína. Þess vegna höfum við lagt okkur fram við að bjóða upp á góð og hrein íslensk hráefni, til að styðja þá sem kjósa heilbrigðan lífsstíl með heilnæmum fæðubótarefnum. Við höfum lagt okkur fram við að setja saman öflug íslensk hráefni í heilsuvörurnar okkar til að stuðla að betri heilsu og efla næringarbúskapinn.
Við vöndum til verka og sækjum í sjálfbærar auðlindir úr sjó og landi. Notum hreina íslenska náttúruafurð, náttúruleg og hrein hráefni sem eru ekkierfðabreytt og stuðla að heilbrigðri sál í hraustum líkama. Þannig erum við öll færari að takast á við verkefnin í dagsins önn. Vörurnar okkar er hægt að skoða
hér
Við leitum í íslenska náttúru og bjóðum upp á
Stronger LIVER og
Happier GUTS sem innihalda uppbyggjand næringarefni frá sjálfbærum auðlindum til sjávar og sveita.
Innihaldsefnin eru kítósan sem bindur fituefni í meltingavegi, ætihvönn sem hefur verið notuð frá örófi alda við meltingatruflunum, kísil og kalkþörunga úr hafinu sem innihalda 74 stein- og snefilefni frá náttúrunnar hendi og við styrkjum blönduna með C vítamíni, kólín og mjólkurþistli sem eru þekkt fyrir að hafa góð áhrif á meltinguna og starfsemi lifrar.
Happier GUTS frá Eylíf inniheldur gæðablöndu af meltingarensýmum sem vinnur vel með öðrum innihaldsefnum sem varan inniheldur.
Innihaldsefnin í Happier GUTS eru td. Kítósan frá Siglufirði, GeoSilica kísillinn, kalkþörungar frá Bíldudal og fjallagrös sem eru handtínd víða um land, á
samt viðbættum meltingarensímum og vítamínum.
Hér er hægt að lesa nokkrar
reynslusögur af öllum Eylíf vörunum.
Heimildir:
- Fiolet, T., Srour, B., Sellem, L., Kesse-Guyot, E., Allès, B., Méjean, C., ... & Touvier, M. (2018). Consumption of ultra-processed foods and cancer risk: results from NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ, 360, k322. [URL]
- Monteiro, C. A., Cannon, G., Moubarac, J. C., Levy, R. B., Louzada, M. L., & Jaime, P. C. (2019). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition, 22(5), 936-941. [URL]
- Schnabel, L., Kesse-Guyot, E., Allès, B., Touvier, M., Hercberg, S., Buscail, C., & Julia, C. (2018). Association between ultra-processed food consumption and risk of mortality among middle-aged adults in France. JAMA Internal Medicine, 179(4), 490-498. [URL]
- Srour, B., Fezeu, L. K., Kesse-Guyot, E., Allès, B., Méjean, C., Andrianasolo, R. M., ... & Touvier, M. (2019). Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: prospective cohort study (NutriNet-Santé). BMJ, 365, l1451. [URL]
